quarta-feira, 4 de março de 2009

A primeira foto colorida do mundo


James Clerk Maxwell a produziu sobrepondo essa foto em vermelho, azul e verde.

Idolos : James Clerk Maxwell


Hoje tive umas aulas legais de eletricidade e eletrônica. Confesso que não entendo muito de prática elétrica, ligar cabo azul aqui, verde ali, etc. Mas de teoria, bastante. Daí o professor citou as famosas ondas eletromagnéticas. Perguntou se quando aproximamos um imã ou elemento ferromagnético de um condutor elétrico gerávamos um campo magnético. Na hora bateu-me a mente a Lei de Ampère - Maxwell. Ampère desenvolveu o início da teoria e Maxwell terminou. Daí o nome dos dois na tal Lei. Mas Maxwell fez mais do que isso, muito mais. E é sobre esse meu grande ídolo que vou falar hoje.

Não se espantem crianças! O que virá de teorias e trabalhos realizados por esse cara, põe qualquer cientista, de qualquer época em estado depressivo. Simplesmente fantástico. Não só pela quantidade, mas principalmente pela qualidade das suas teorias. Do daltonismo ao eletromagnetismo, Maxwell foi fundamental por todo nosso desenvolvimento atual.

Maxwell nasceu em Edimburgo, na Escócia e morreu em Cambridge,Inglaterra (nota: depois falaremos dessa espetacular Universidade que abrigou enormes gênios do mundo).

Formou-se em Filosofia Natural (física de antigamente) e outras filosofias por aí na Universidade de Edimburgo, depois foi para Cambridge onde formou-se em matemática, no Trinity College.

Após o curso de matemática, ele volta para Escócia e vai lecionar em Aberdeen.
Lá, publica artigos sobre a percepção das cores e o daltonismo. Esses trabalhos o fazem ganhar a Medalha Rumford da Royal Society.

Um ano antes já havia ganho o premio Adams por um artigo no qual prova que os anéis de Saturno era numerosas partículas sólidas, demostrando ainda que estes não eram líquidos nem sólidos.

Seus trabalhos em estatística possibilitou a Boltzmann chegar à famosa Distruibuição de Maxwell - Boltzmann e contribuindo para a mecanica estatística atual.

Maxwell produziu a primeira fotografia colorida da história, utilizando filtros vermelho, verde e azul, sobrepondo as três imagens assim obtidas!

Já aposentado trabalhou em elasticidade e em geometria pura. Em seus trabalhos sobre viscosidade dos gases, por exemplo, mostrou que a viscosidade é independente da densidade.

Publicando seu livro sobre a teoria do calor, Maxwell mostrou, através do "Demônio de Maxwell" que a segunda lei , a da entropia; tinha carater estatístico.

Em 1873, Maxwell publicou sua reconhecida obra: Tratado sobre Eletricidade e Magnetismo. Um trabalho de muitos anos. Certamente um marco na história do conhecimento humano. Sem ele certamente o século XX não seria o que é. Relatividade, Mecanica Quântica, Comunicação (som, TV, microondas, internet, iPod, e muitas outras coisas legais) são frutos de seus trabalhos.

O tratado de Maxwell dizia a respeito de quatro equações já conhecidas pelos cientístas da época: como cargas elétricas produzem campos elétricos; a ausência experimental de cargas magnéticas; como a corrente elétrica produz campo magnético e como variações de campo magnético produzem campo elétrico.

Dessas equações Maxwell chegou a suspeita de que a luz era uma onda eletromagnética, jutando assim a ótica ao eletromagnetismo. Nas suas próprias palavras:

"Esta velocidade é tão próxima da luz que parece que temos fortes motivos para concluir que a luz em si ( incluindo calor radiante e outras radiações do tipo) é uma pertubação eletromagnética na forma de ondas propagadas através do campo eletromagnético de acordo com as leis eletromagnéticas".

James Clerk Maxwell faleceu em 5 de Novembr de 1879. Após supervisionar a construção e dirigir o famoso Laboratório Cavendish, em Cambridge.

Acho que por hoje tá bom pra começarmos a falar desse ídolo, que para mim é o maior de todos da Física. Que me desculpem os Newtonianos e Albertianos, mas Maxwell é um cientista que certamente me faz lembrar que quando penso em desenvover alguma teoria maluca sei que estou "em ombros de gigantes".


sábado, 28 de fevereiro de 2009

Gabriel Passos

Vídeo em espanhol que mostra o processo de refino do petróleo cru em uma destilaria . Muito didático o vídeo.


Nota: Gabriel Passos é a refinaria da Petrobrás em Betim - MG.

A "molécula" da vida


Era para ser um 7 de março normal, como muitos outros. Mas em 1953 a Nature publicou um dos artigos que revolucionaria nosso entendimento sobre as características hereditárias( lembrem-se da teoria da Evolução de Darwin ). O trabalho escrito por James Watson e Francis Crick elucidava a estrutura em dupla hélice do DNA, sigla para ácido desoxirribonucleico. O início de uma transformação sem precedentes na biologia moderna. A investigação sobre a estrutura possibilitava o entendimento de como se processava a informação genética. Passamos a aprender como a célula copiava a informação hereditária e passava adiante.



Do ponto de vista químico, o DNA é um polimero composto de unidades simples: os nucleutídeos; cujo cerne é composto por açucares e fosfato intercalados formando ligações fosfodiéster. Ligado a esta base estão quatro bases nitrogenadas e, a sequência dessas bases é que transportam a informação genética.
Do biológico, é a base da vida.

O que nós chamamos de código genético é a relação entre a sequência de bases nitrogenadas e a sequência correspondente de aminoácidos, formando proteínas. Cada tres nucleotídeo (açucar, fosfato e base) corresponde a um aminoácido.

Mas peraí, cadê a revolução? Só por que descrobriu-se a estrutura de um polímero que codifica outro polímero ( as proteínas são um tipo de polímero) temos uma revolução, uma mudança radical ?

A resposta é sim.

Tivemos um impacto direto na medicina e agricultura principalmente. Criamos "fábricas" biológicas para produção de insulina.

Criamos plantas resistentes a condições antes improváveis, como tolerância a agentes patógenos, como virus e/ou bactérias ou até a condições de climas e de solos.

A medicina forense passou a indetificar indivíduos em cenas de crime a partir de sangue, sémen, pele e até saliva encontrados nos locais, e não mais depender somente das impressões digitais.

Hoje, já é possível a terapia gênica onde adminstra-se genes (sequência de nucleotídeos que produzem uma proteína específica) em indivíduos que teem doenças genéticas.

Por fim há o campo de enriquecimento de produtos comuns do dia a dia como frutas para beneficiar a saúde das pessoas como por exemplo colocar genes produtores de vacinas em bananas para aumentar a durabilidade do medicamento e a possibilidade de fornecer em locais onde hoje é difícil levar as vacinas na forma em que usamos, por problemas de logística, durabilidade e eficiência.

Watson e Crick, juntamente com Maurice Wilkins ganharam o Prêmio Nobel de Medicina e Fisiologia em 1962.

Hoje DNA é ensinado em escola fundamental, por sua importância e seu impacto no cotidiano das pessoas. Lembrando que a descoberta não completou ainda 60 anos.

Na próxima vez que falarmos de DNA vamos ver como extraí-lo de plantas.


sexta-feira, 27 de fevereiro de 2009

Aspirina - ácido acetilsalicilico


A aspirina foi o medicamento mais revolucionário da história da farmacia.

O ácido salicilico, vindo da casca do salgueiro, foi isolado pela primeira vez em 1828,pelo francês Henry Leroux e pelo italiano Raffaele Piria, farmaceutico e químico, respectivamente.

Em 1899 a empresa farmaceutica alemã Bayer sintetizou ácido salicilico com o anidrido e produziu o ácido acetilsalicilico, a aspirina.

A aspirina foi o primeiro fármaco a ser sintetizado na história da farmácia e o primeiro a ser vendido em tabletes.


A síntese se baseia na reação do ácido salicilico com anidrido acético em meio ácido( ácido sulfúrico), que atua como catalisador desta reação. Vamos lá:

2,5g de ácido salicilico;

6,0mL de anidrido acético;

algumas gotas de ácido sulfúrico;

água destilada,

Coloque o ácido salicilico em erlenmeyer de 250mL, adicione o anidrido acético e as gotas de ácido sulfúrico. Agite e coloque em banho maria por 10 minutos. resfrie e adicione 10-15mL de água destilada gelada. Resfrie até cristalizar. Filtre em funil de Buchner com um pouco de água destilada gelada.

Para recristalizar basta dissolver o produto em 10mL de etanol e aquecer em banho maria, adicionar 25mL de água destilada aquecida. deixar em repouso, filtrar novamente. Secar.

Este é um procedimento fácil de obtermos a aspirina, que este ano completa 110 anos.
Quando fiz a prática na escola , começamos do início, deste a nitração do benzeno, mas esse procedimento fica pra depois por ser mais longo.


Com 110 anos a aspirina ainda é um dos medicamentos mais vendidos no mundo e deve ser por muito mais tempo.


Por fim, basta dizermos que o mecanismo da ação no corpo humano foi descoberto por John Vane, em 1971,Londres. Jonh recebeu um Nobel de Medicina e Fisiologia por sua descoberta.




quarta-feira, 25 de fevereiro de 2009

Idolos : Gregor Mendel



Sempre me perguntei quem eu queria pra ídolo. Tipo assim: qual personagem da história eu utilizaria para me espelhar?


Minha paixão pela ciência sempre me fez olhar para o passado e de lá buscar meus grandes ídolos. Gosto de pessoas retratadas pelas suas conquistas e derrotas, cria um certo ar de graça nas grandes descobertas da ciência.


Porque é tedioso ficar esperando resultados de experiências até a comprovação de uma teoria. isso sem contar as experiências perdidas, repetidas e a falta de $$ dinheiro para pesquisar.


Claro que o último fator não era muito importante para um monge. Com tempo e muita criatividade, Mendel, o monge em questão, se realizou a máxima da ciência, a previsibilidade, para provar uma das teorias mais polêmicas do mundo, inclusiva atualmente. A teoria da evolução.

Gregor Mendel foi monge e também Pai da Genética.
Seu trabalho levou-nos ao conhecimento dos genes e das leis da hereditariedade.

Poderia ter escolhido Darwin como ídolo, mas essas coisas são pessoais e creio que a busca por uma teoria que dê previsibilidade sempre me empolgou mais. É a máxima da ciência.

No próximo Ídolos, vou falar de um cara que disse: "Sua experiência e seus dados estão errados, meus cáculos estão certos". Mais ou menos isso.

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2009

Minha paixão




De todas minhas paixões desportivas, as maiores delas são o automobilismo e o Grandioso papa libertadores-mundial São Paulo Futebol Clube.


Acima uma Lotus 96T criada para correr na Indy em 1985. Linda, por sinal. Pena que não correu. Teria engrandecido a tal categoria.


Filtração de fluxo cruzado; cross flow

Os processos de separação por membranas (PSM) são empregados na indústria alimentícias como uma alternativa aos convencionais processos de filtração, clarificação, concentração e purificação.

A microfiltração com fluxo tangencial (outro nome que pode ser adotado) foi indicado como alternativa para clarificação, pasteurização, esterilização de bebidas, como sucos, vinhos e cervejas, além das indústrias de laticínio. Neste tipo de indústria a ultrafiltração é utilizada para separação de lipoproteínas e fracionamento de proteínas presentes no soro do leite. Na industria de sucos, a microfiltração é utilizada para estabilização microbiológica e para clarificação.

Na cervejaria apresentam menor custo operacional e de investimento, diminuição no tempo de processamento e garantem a estabilidade fisico-química e microbiológica da cerveja.



Um vídeo pra ajudar.

Diacetil na cerveja



Diacetil ou Dicetonas, são substâncias produzidas pelas leveduras durante a fermentação para produção de cerveja. São compostos indesejáveis. Criados intensamente no início da fermetação, os mesmos são consumidos pelas leveduras e normalmente ficam em níveis não detectáveis pelo paladar. Quando em altas concentração são responsáveis pelo aroma e sabor de "mantega" da cerveja.